子ども農山漁村交流プロジェクトの現場から⑤（大分県佐伯市蒲江）
4日目の午前中は「ウニ割り体験」。蒲江町の西野浦にある丸ニ水産の橋本正恵さんを訪ねました。これが今回の道具とバフンウニです。ウニを裏返しにして、2つに割ります。小さなスプーンで...
4日目の午前中は「ウニ割り体験」。
蒲江町の西野浦にある
丸ニ水産の橋本正恵さんを訪ねました。
これが今回の道具とバフンウニです。
ウニを裏返しにして、2つに割ります。
小さなスプーンで中にある黄色い身を取り出します。
ウニって、殻が大きければ、中の身も大きいってわけじゃないらしいですね。
地元のおかあさん達が丁寧に教えてくれています。
する運動を起こしているそうです。
会うたびに、新鮮な勇気をいただきます。
本当に不思議な魅力を持った女性です。
・・・ふと、思いました。
「誰が、この人を演じきれるんだろう？」
楽しみにしています。
ono@session
蒲江町の西野浦にある
丸ニ水産の橋本正恵さんを訪ねました。
これが今回の道具とバフンウニです。ウニを裏返しにして、2つに割ります。小さなスプーンで中にある黄色い身を取り出します。
ウニって、殻が大きければ、中の身も大きいってわけじゃないらしいですね。
地元のおかあさん達が丁寧に教えてくれています。
身を集めたら、海水で洗いながらゴミを取り除きます。
なかなか根気にいる仕事ですね。（高価な理由が分かりました）
ウニの殻を使った容器に盛り付けます。
お刺身とバランスを身ながら飾っていきましょう。
橋本さん曰く
盛り付けには「図工・美術」のセンスが問われるらしいです。
海辺の食卓では、橋本さんの話に
子供たちも興味津々。
ウニの殻を使った容器に盛り付けます。お刺身とバランスを身ながら飾っていきましょう。橋本さん曰く
盛り付けには「図工・美術」のセンスが問われるらしいです。
海辺の食卓では、橋本さんの話に子供たちも興味津々。
橋元正恵さんの人生は波乱万丈。
本にまで、なっているんですよ。
現在、地域の方々がNHKの連続テレビ小説に本にまで、なっているんですよ。
する運動を起こしているそうです。
会うたびに、新鮮な勇気をいただきます。
本当に不思議な魅力を持った女性です。
・・・ふと、思いました。
「誰が、この人を演じきれるんだろう？」
楽しみにしています。
ono@session